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亳州中药科技学校向市民展示舌尖上的艺术品

发布时间:2018-05-14 19:19 点击数:

自全市职业教育活动周活动举办以来,亳州中药科技学校向社会全方位展示了本校职业教育办学成果,深受社会各界好评。

在该校信息部烹饪展区,师生们向市民展示出了“舌尖上的艺术品”,食品雕刻“金玉满堂”“凤象九天”,拼盘“前程似锦”“雄鹰展翅”和“菊花豆腐”、“翻糖蛋糕”等作品造型生动、色香味俱佳,让人目不暇接。各类展示作品吸引了参观者驻足观看,频频称赞。

其中,菊花豆腐是一道色香味俱全的传统名菜,该菜的原料是嫩脂豆腐,经过后期加工,切成菊花状的豆腐丝,色亮酥软,浸入了菊花的清香,口味独特,体现了学子们的创意思维和工匠精神。食雕作品用于拼盘中时,其作品主要是装饰和点缀,或以此弥补某些花色拼盘在造型等方面的缺点。展品“金玉满堂”,金鱼和玉是用白萝卜、胡萝卜和青萝卜雕刻而成,雕刻件置于拼盘中央,构成对称中心,或将雕刻件置于拼盘两侧或一侧,构成对称轴线。这样的布局能给人以整齐、协调的感觉,是烹饪专业学子的匠心独运。

学生们现场向参观者介绍每一种西式甜点特定的使用场合和氛围,如“翻糖蛋糕”是一种源自英国的艺术蛋糕,翻糖可以塑造出各式各样的造型,并将精细特色完美的展现出来,造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合,凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素,广泛使用于纪念日、生日、庆典和各种Party。

“每一个作品都很精致,给我留下了非常好的印象。由此也可以看得出来学生们技艺精湛,标点都很优秀。”在场的一位观众在品尝后对这些烹饪作品给予了很高的评价。

亳州中药科技学校烹饪专业主要是培养具有营养学基础理论、掌握烹饪技艺和菜点制作能力的高素质烹饪技术人才,满足当今饮食文化发展的需求。目前,该专业毕业生供不应求,很多实习生已经在亳州各大酒店初显身手。(张盼盼  邸锦华  特约通讯员:张秀礼)